【高雄美食】來美濃吃經典客家料理，炒粄條令人回味～美濃888…－股市阿哥

好一陣子沒來美濃，一來就遇到超級大雨，但仍不減全家團聚吃飯的動力。會選定這家餐廳，是因為娘家的爸媽曾經來用餐過，覺得店家的手藝還不錯，帶全家人一起來聚餐。聽說這家店人氣夯，假日總是一位難求，還好家人事前先電話訂位，甚至連點餐都在電話中解決，我們只要人一到，就可以上菜，可以說是非常有效率。

從店家的外觀，以為只是普通的粄條店，沒想到裡面的規模已經是餐廳等級，主要是以客家料理為主，如果是二人來用餐，實在不知道怎麼點餐，還是建議多揪人一起用餐，可以點餐的空間就更大了。

來美濃常經過這裡，卻沒有特別留意，還特別問了估狗大神，原來人家在當地可是小有名氣，這也難怪雨下這麼大，店裡照樣客滿。

這是最新的菜單，提供給大家參考！

現炒粄條60元/份

大盤子裡面共炒了三份粄條，剛好夠我們一家人吃。一吃就知道廚師很厲害，粄條不時散發出來自鍋邊香氣，鹹香滋味，配上軟Q的粄條，大家頻頻說好吃。這家的炒粄條是目前我們在美濃吃過最好吃的炒粄條。

湯粄條40元

吃了炒粄條後，大家各自點了湯粄條或是乾粄條，光是油蔥香氣，就把我們給征服。透明光亮的粄條，帶有黏性，湯頭充滿油蔥香。

乾粄條40元

乾粄條也不惶多讓，在油蔥和醬汁的加持之下，那股香氣會讓人一口接著一口。

冬瓜封100元(左)、高麗菜封100元(右)

冬瓜封、高麗菜封都是客家代表性料理之一，琥珀色的冬瓜很入味；高麗菜封燉到有如入口即化境界，很適合長輩食用。

客家小炒200元

不管是豆干還是三層肉或是魷魚，火候掌握得不錯，把香氣都給炒出來，醬香滋潤不至於乾澀，口味也不死鹹，我個人蠻喜歡這道菜。

薑絲炒大腸200元

薑絲炒大腸是經典客家菜之一，看到這盤菜，口水要流下來了，大腸事先處理得宜，沒有異味，口味帶酸卻不會讓人覺得太酸或是不自然的酸，大腸咬起來爽脆，整體來說味道很棒。

炸野蓮180元

這道料理是我們到現場追加的，看到別桌客人都有點，想必很好吃，我們也跟進。

過去只知道炒野蓮，卻沒吃過炸野蓮，原來野蓮也可以炸得這麼香酥可口，從嘴邊的酥脆聲，一直到入口的香氣，再搭配店家自製日式柴魚沾醬，真的好吃，必點！

白斬雞450元/半隻

皮Q肉嫩的白斬雞，要沾店家提供的蔥蒜醬，連平常很少吃白斬雞的我，都被鮮嫩肉質以及傳統醬汁給吸引，這道料理長輩一定會喜歡。

蔥爆牛肉180元

這道料理我和老公都沒吃，看家人吃得精光，應該是不錯吃。

炒野蓮80元

用醃鳳梨醬和野蓮一起快炒，口味雖簡單樸實，卻是客家料理受歡迎菜色之一。

海吳郭魚200元

老爸愛吃魚，紅燒魚是影子家餐桌上常出現的菜色。店家把魚先炸過再經燒入味，看起來好好吃，實在是吃太飽了，沒機會品嚐。

回鍋肉180元

火候掌握得宜，回鍋肉帶著香氣，配上一些辛香料，是一道下飯的料理。

烤軟絲360元

輕烤過的軟絲，純粹吃原味，彈Q的口感，一點都不乾柴。

高麗菜排骨湯150元

客家人擅保存食物，多年的飲食文化演變，造就美味佳餚。小時候常看母親曬高麗菜乾，曬成褐色時，再把高麗菜乾塞到米酒罐裡保存，想料理時，再用竹筷往酒瓶裡勾取一些高麗菜絲入菜。這似乎是每個客家婦女會製作的手藝，到我們這一代，生活在城市裡，反而把傳統手藝慢慢給流失了，現在只能到餐廳，品嚐到高麗菜乾。

高麗菜乾經過曝曬，散發出獨特迷人香氣，拿來煮湯再適合不過了，回甘的湯頭，清爽不膩口。

飯後水果是店家招待，是冰涼多汁的西瓜。

門口唯一的招牌

由於母親的手藝相當好，她的舌頭彷彿就像高標準的食客一樣，能夠得到她認同的餐廳實在不簡單。幾道客家料理吃下來，獲得我們大家一致讚賞，至於價格就不是那麼重要，十幾道料理結算下來才三千初不算貴，重點是家人在一起團聚的時光，喜歡吃客家料理的朋友，這家很值得推薦。

地址：高雄市美濃區忠孝路一段8號

地圖：https://goo.gl/maps/yuEvKiuq4av

電話：07-6810647

營業時間：10:30~14:00 17:00~20:00

公休日：週一

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一、我們只是紀錄美食的小夫妻，利用下班時間與周末四處獵食並詳實記錄。發文頻率為一周數篇。紀錄起始時間為2009年9月。目前約2000篇食記，將持續增加。
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